De Salades

Gemengde salade
(Krulsla, tomaat, komkommer, paprika, radijs, dressing)

13,55

Krulsla met spekjes
(Krulsla, spekjes, gefrituurde broodblokjes, appel, warme saus)

18,55

Krulsla met kip
(Krulsla, warme kipstukjes, gefrituurde broodblokjes, ananas, appel, warme saus)

18,90

Monacosalade
(Krulsla, warme kipstukjes, gefrituurde broodblokjes, ananas, appel, dressing)

18,55

Hawaïaanse salade
(Krulsla, koude kipstukjes, ananas, kerriesaus)

18,55

Marathonsalade
(Krulsla, koude kipstukjes, ananas, dressing)

18,55

Noordse salade
(Krulsla, appel, okkernoot, haring, dressing)

18,80

Périgord salade
(Krulsla, vleespastei met groene peper, okkernoten, tomaat, komkommer, dressing)

18,90

Salade "Crottins de Chavignolles"
(Krulsla, warme geitenkaas, toost, okkernoten, gedroogte tomaten vinaigrette)

18,55

Tonijnsalade
(Krulsla, tonijn, tomaat, ui, radijs, komkommer, citroen, vinaigrette)

18,90

Salade folle
(Krulsla, sinaasappel, pompelmoes, venkel, ananas, appel, rozijnen, okkernoten, dressing)

18,55

Exotische salade
(Krulsla, soja, ananas, asperge, artisjok, maïs, noten, rozijnen, dressing)

18,55

Salade Niçoise
(Tomaat, tonijn, hardgekookt ei, paprika, ui, olijven, ansjovis, vinaigrette)

19,55

Salade van merguez
(Krulsla, merguez, ui, radijs, komkommer, dressing)

19,55

Koude schotels

Schotel «Brasserie»
(Kaas, Ardenner ham, salami, vleespastei, groentenmengeling, hardgekookt ei, rauwkost)

19,55

Russisch eise

15,95

Haringfilets

16,55

Perziken met tonijn
(2 stuks)

17,50

Kroketten (AMBACHTELIJK)

Gegratineerde
Hartige Pannenkoeken

Pannenkoek met spinazie
(Spinazie, verse room, gruyère)

16,75

Pannenkoek met champignons en kip
(Champignons, kippenvlees, ui, verse room, gruyère)

17,50

Pannenkoek met een vulling van kalfskop
(Kalfskop, tomatensaus, champignons)

17,75

Omeletten

Omelet natuur
(3 eireren))

9,85

Omelet "forestière"
(Sjalotten, champignons)

12,85

Omelet met verse spinazie

12,85

Omelet met ham en kaas

12,85

"Parmentier" omelet (Aardappelen))

12,85

Omelet met tomaat

12,85

"Pizza" Omelet
(Spinazie, tomaat, ham)

12,85

"Lyon" omelet
(ui, worst)

12,85

Luikse fricassee met Ardenner ham

12,85

Omelet met tuinkruiden

12,85

Omelet met gerookte zalm

14,25

Grillades

Merguez (400 gr)

18,50

Gemengde spie
(Rundsvlees, merguez)

28,50

Spie met rundsvlees (2 sauzen) (300 gr)

25,50

Lamskoteletjes

32,50

Gegrilde steak (300 gr)

25,25

Steak met kruiden (300 gr)

25,25

Steak “Maître d'hôtel”
(Boter, peterselie) (300 gr)

25,50

Steak béarnaise (300 gr)

29,25

Braadvlees

Milanees kalfslapje

22,50

Kalfslapje “Cordon Bleu”
(Ham en kaas)

24,75

Gebraden steak (300 gr)

24,95

"Dijon" Steak

28,95

Steak ”Brasserie” (300 gr)
(Sjalot, Parijse champignons, witte wijn)

28,45

Steak met champignons in roomsaus(300 gr)

29,25

Steak met groene peper (300 gr)
+ garnering van de dag

29,25

Koninginnenhapje

19,80

Kalfskop

21,50

Gehaktballen op Luikse wijze (1 stuk)

13,50

Gehaktballen op Luikse wijze (2 stuks)

18,00

Schenkel met mosterdsaus

22,75

Schenkel met béarnaisesaus

22,75

Schenkel karamelsmaak met honing

22,75

Bereide Américain met toebehoren

21,80

Als supplement

Salade van tomaten
(uien, vinaigrette)

3,70

Gemengde salade

5,00

Appelcompote

3,50

Extra saus

4,00

De nagerechten

Warme zoete
Pannenkoeken

Pannenkoeken met suiker (2 stuks)

6,25

Pannenkoeken met bruine suiker
(2 stuks)

6,50

Pannenkoeken met Nutella
(2 stuks)

6,85

Pannenkoeken met spéculoos
(2 stuks)

6,85

Pannenkoeken op de wijze van Normandië (1 stuk)
(Appel, calvados, suiker)

10,80

Pannenkoeken met chocolade
(2 stuks)
(Chocolade, slagroom)

7,25

Pannenkoeken met jam (2 stuks)
(Framboos of aardbei)

6,85

annenkoeken met Grand Marnier (2 stuks)
(met Grand Marnier geflambeerde pannenkoeken)

9,45

Pannenkoeken met roomijs (koud - 1 stuk)
(Vanille- en chocolade-ijs, slagroom, rozijnen)

9,45

Pannenkoeken "Comédie Française"
(2 stuks)
(Vanille-ijs, geflambeerd met Grand Marnier)

11,25

Het chocolade fondant

Chocolade fondant met vanilla-ijs

8,10

Roomijs
en Milkshakes

Kinderijsje
(2 bollen naar keuze + slagroom)

5,90

Speciaal "Brasserie"
(vanille, chocolade, aardbei, fruit, noten, rozijnen op alcohol, slagroom)

- klein

8,25

- groot

9,80

Beijsde coupe
(Vanille, chocolade, aardbei, vruchten op siroop, slagroom)

7,95

Dame blanche
(Vanille, warme chocoladesaus, slagroom)

7,95

Dame noire
(Chocolade, warme chocoladesaus, slagroom)

7,95

Braziliaanse coupe
(Vanilleijs, Karamel, notenmengsel, slagroom)

7,95

Luikse koffie
(Mokka-ijs, koffie, slagroom)

8,25

Milkshake : vanille, mokka, chocolade, aardbei

7,95

Hartigheidjes

Kaas

4,55

Portie olijven

3,50

Salami

4,35

Portie gemengd

4,70